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          Los castaños (Castanea spp.) son un género de plantas de la familia de las fagáceas, nativas de las regiones templadas del hemisferio norte. Se conoce como "castaña" a las nueces de estos árboles. Las especies de Castanea presentan hojas alternas con borde denticulado. La flor masculina en amentos pendulares con perianto soldado por la base y 12 a 8 estambres; la flor femenina en la base del dicasio masculino. Dicasio femenino completo (3 flores). Ovario trígono unilocular con 7 a 9 estilo. Fruto en cúpula coriácea con largas espinas, generalmente con 3 aquenios.

Talla: árbol de hasta 30 m.

Porte: regular, derecho, copa recogida, elipsoidal, densa y con muchas ramas, muy frondosa.

Hojas: simples, caedizas, alternas de 10 a 25 cm x 5 a 8 cm oblongo-lanceoladas, ápice agudo o acuminado, aserradas, con grandes dientes aristados, nerviación muy regular; de color verde intenso.

Fructificación: en nuez, con una cúpula coriácea y espinosa. El fruto es de color castaño brillante, agudo en el ápice y de forma ovoidal.

Florece de mayo a junio y sus frutos maduran anualmente; las cúpulas se abren de octubre a noviembre.

Suelo: Silíceo, prefiere suelo suelto, profundo y rico.

Temperatura: en enero mínimas de 0ºC y en agosto puede llegar hasta 26ºC.

Alcanza gran longevidad. Su madera es muy apreciada para construcción, carpintería, ebanistería y tonelería. Su fruto se utiliza como alimento humano y para el ganado. Es muy apreciado en pastelería. En regiones montañosas, también en zonas litorales en el norte. Se puede encontrar frecuentemente con Quercus suber, Q. robur, Q. pyrenaica, Pinus sylvestris, P. pinaster y Fagus sylvatica.