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SALMONETE (Mullus surmuletus – Mullus barbatus)

Calidad de pescado:

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Talla mínima: 15 cm.

Talla máxima: 40 cm.

Cebos recomendados: Xorra (coreana mejor).

Cómo reconocerlo: Pertenece a la familia de los múlidos. Su cuerpo es alargado, algo comprimido por los lados con grandes escamas caducas. La cabeza es grande y deprimida; la boca es pequeña y parcialmente protráctil; los ojos, grandes; bajo el labio inferior presenta dos apéndices sensoriales. La primera aleta dorsal es corta, con 7 u 8 radios espinosos; la segunda es más larga, con 7 u 8 radios blandos. La aleta anal lleva dos radios espinosos y 6 o 7 radios blandos. El salmonete de fango tiene la cabeza menos deprimida y un color grisáceo con matices amarillentos, alcanzando los 25 cm. de longitud. Se mantienen en contacto con el fondo, agitando continuamente los barbillones del mentón, órganos táctiles y gustativos capaces de detectar las presas. El salmonete de roca, de color rosa fuerte, es de mayor peso, alcanzando una longitud de 40 cm.; ambos de carne muy apreciada, aunque el de roca lo es más.

Dónde vive: Fondos arenosos y fangosos, hasta 250 m. de profundidad.

Qué come: Pequeños gusanos de mar, quisquillas y cangrejos pequeños.

Indicaciones para la pesca: A fondo, con aparejos ligeros. Debe buscársele en fondos arenosos, junto a costas rocosas; una vez lanzado a fondo, se debe recoger lentamente, dando pequeños tirones; esto hará que se levanten unas pequeñas nubecillas que atraerán a los salmonetes.