Este pequeño compendio de recetas no tiene otra misión que acercar al hipotético visitante a la degustación de algunas de las mas afamadas y típicas degustaciones de la costa Asturiana.

De entre todas las especialidades de la gastronomía asturiana, el plato más conocido es, como no, la fabada. Ésta se prepara esencialmente con fabes; una variedad de judía blanca o alubia, acompañadas por chorizo, morcilla, lacón, y tocino; estos componentes, que son ingredientes típicos e imprescindibles, se sirven aparte y se le denomina "compango".

Es de destacar también, la variedad de pescados frescos y mariscos del cantábrico, motivo por el cual especificamos los tiempos de cocción, y la calidad de sus carnes de ternera y de buey. Si se prefiere degustar un postre dulce, lo más tradicional es el arroz con leche y las casadiellas (un tipo de empanadillas rellenas de una mezcla de frutos secos como nuez, almendra o avellana, previamente triturados, mezclados con azúcar y regado por anís) bien fritas o al horno.

Esperamos que disfrutéis de esta sección bien en la misma costa o, en vuestro propio lugar de residencia. Aunque, lo mas apropiado será visitar algunas de nuestras sugerencias...

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